加工肉も酒も、適量なら多分OK

先日、WHOより発がん性を指摘された、
ハムやベーコン、ソーセージなどの加工肉を、
我が家では少なくとも二十年以上に亘り、
殆ど毎日と言っていいほど食べてきた。

幸いにも、今のところ最も発症が懸念される直腸･大腸癌には、
未だ誰も罹っていないんだが、
或る日突然、ぽっくり逝きたい上に、
幼い孫や嫁入り前の娘がいる小生としては、
調理が簡単で、そのままでもイケるし、
肉の代わりに色んな料理に使え、
美味くて栄養価も高いハムやベーコン、ソーセージの類を、
このままずっと食べ続けて癌になり、
毎日、地獄の苦しみを味わうことだけは、
やはりどうしても避けたいとの思いから、
数日前より口に入れる回数を3日に1度に制限した。

Today's BGM
夢のつづき / 浜田省吾
さよならをほほえみで / 北川とみ
You've Got a Friend / James Taylor
It Could Happen to You / Sonny Clark

ところが、だ。
ITmedia ビジネスのコチラの記事を読んで、
本日より考えを改めた。
もちろん、和食には敵わないだろうが、
美味しいベーコン・エッグもハム･サラダも熱々のウインナーも、
適量であれば特に問題なし。
つまり、酒と一緒なのである。



因みに、ソーセージはかつて詰め袋の種類によって、
羊の腸に詰めたものをウインナー、
豚の腸に詰めたものをフランクフルト、
牛の腸に詰めたものをボロニアと区分されていたが、
近年は専ら、保存・衛生・コスト面で勝る、
石油化学製品が代用されるようになったため、
日本農林規格（JAS）は太さで分類すると改めたそう。
直径20mm未満：ウインナー
直径36mm未満：フランクフルト
直径36mm以上：ボロニア

ポチ「ウインナーは超美味いモンなぁ」