悪鬼を屠（ほふ）り、
魂を蘇生させると書く、屠蘇。
ご承知の通り一年間の邪気を払い、
長寿を願って正月に呑む縁起物の酒のことだが、
熊本には「東肥赤酒」という、
屠蘇・お神酒として古くから重宝されてきた酒がある。
"くまもとの赤"の1つでもあるんだが、
これが甘党の小生でも流石に、
「勘弁してくれ」と言いたくなる程の甘さで、
しかも多少クセがある。
なので、正月に呑んだとしても、ほんの一口で、
残りは料理に使うか、捨てるしか…。
本日のBGM実は、残った赤酒を有効活用する、
僕の旅は小さな叫び（吉田拓郎）
想い出をつくろう（カズン）
メモリーグラス（堀江淳）
元気を出して（茉奈佳奈）
いい方法が見つかったので、ご紹介しておく。
赤酒・トリス・ソーダを3:2:5の割合で混ぜて作る、
お洒落で美味しい、ご当地カクテル、
「熊本ハイボール」だ。
なお、数種の薬草を組み合わせた屠蘇散と、
くまモンお年玉袋付きの赤酒も現在、
数量限定で発売中とのこと。
価格は500ml入で税込678円。
ポチ「トリスに拘るのが肥後もっこすなのか？」
4 件のコメント:
赤酒 うちの商品（豊田精肉店）「手作り焼肉のたれ」にも材料として入れるので、営業用に仕入れています。
常にうちにあるので、私の料理には赤酒大活躍です。魚の煮付け、おでん、だごじる、にしめ などなど みりんを使うものには（味噌汁にも）いれます。
赤酒のおかげで 上出来なうちの食卓です。
寒いですね。
うちの弟が 宮崎のスキー場に通う季節になりました。
眞理子さん、白だし同様、使い勝手がいいみたいですね。
拙宅の料理長（鬼嫁）にも教えときます。
花咲爺さん
お洒落で美味しい、ご当地カクテル、
「熊本ハイボール」。
ぜひ お友達に紹介してみます。
うちは亭主は日本酒 わたしはえびすとアサヒのドライ なので・・・・・
眞理子さん、実は小生も一番好きなのは日本酒。ゴルフ場でも、この季節は熱燗ですが、普段は専らドライ。
キリンラガーや黒ビールも、偶に呑むと美味いですよ。
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